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培训食堂从业者 把好食品安全关

2019-09-24

近日,市外国语学校举办食品安全培训班,邀请钦北区市场监督管理局子材所所长梁德寿对该校40多名食堂从业人员进行新学期食品安全培训。

在讲课中,梁德寿围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规,以春季学期学校食堂专项检查中发现的共性问题为切入点,结合学校食堂食品安全先进典型,对食堂从业人员管理、进货查验、食品储存、烹调加工、食品留样、餐具消毒等关键环节进行了深入浅出的讲解。同时,传达了认真贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求,希望该校加强内部培训和学习,理解和领悟这项规定的重要内容和意义,严格落实校长负责制,完善食品安全管理制度,落实“明厨亮灶”工程,建立健全集中用餐陪餐制度,定期开展自查自评工作,依法依规开展餐饮服务活动,确保条例落实到位。

课后,该校后勤处唐上相主任表示,要求学校食堂从业人员必须严格执行食品安全监管部门的要求,认真做好食品安全工作,消除食品安全隐患。

    此次培训有效提升了学校食堂从业人员的食品安全专业知识,为该校师生舌尖上的安全打下良好的基础。

 
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